改良版油爆虾
时间:2025-07-06 08:07:29 出处:焦点阅读（143）
分享改良版油爆虾的改良做法 分类标签
- 家常菜谱分类
- 红烧主要工艺
- 河虾三两
- 姜适量
- 葱适量
- 黄酒适量
- 红烧酱油适量
- 糖适量
- 醋适量
- 香油适量
河虾剪须，洗净，版油爆虾沥下水。改良
姜切小片，版油爆虾葱白切下，改良其余切葱花。版油爆虾第2步
坐锅热油，改良油稍多，版油爆虾放姜、改良葱白炝锅，版油爆虾放入河虾。改良
炒至虾变色，版油爆虾加黄酒、改良酱油，版油爆虾翻炒均匀，改良加小半饭碗水，大火煮开转小火。第3步
5分钟后转大火，加少许糖、醋，收干汁，放入葱花，淋香油，翻均匀，关火出锅。
改良版油爆虾的做法小贴士1、做这个改良版的油爆虾，选虾以河虾为宜，个头不要太大。
2、起锅前加醋的量只要少量。醋太多，则变成糖醋虾了。因为加了醋，我又加了少量的糖中和下，我用了欣和的红烧酱油，本来里面已经有甜味了。如果用李锦记的红烧汁，不用加甜，否则，味会太甜。
3、最后一定要大火，不停地用搅拌把汁收干，这样味道都进到虾里面。收干后淋香油必不可少，成品有股特别的香味，而且色泽特别美丽。改良版油爆虾的营养分析
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